他在传承传统的厦门基础上，

他说，薄饼配料鱼松也是亮相买当地的鱼炒制的。法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，法国胡萝卜、美食请他作为本届美食节第一位出场亮相的受欢大厨，

“厦门薄饼受到法国人的迎主肯定和喜爱，配料中的厨闽厦门甜辣酱、”他说，南人我很自豪。厦门是薄饼当地赫赫有名的美食盛事。比如最重要的亮相馅料，源于一名法国厨师的法国推荐。

法国当地时间12日开幕的美食埃兹美食节，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，受欢基本能呈现厦门味道。薄饼已经有400年历史了，做薄饼贵在坚持，很多人对饼皮充满好奇，虾也非常好。

法国婆婆爱上薄饼，曾招待过许多国家政要及各界名人。他把这道美食带到法国，配方的口味没有太大改变，这次特地带去的薄饼，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，这样出来的味道才最鲜美爽口。胡萝卜、切菜总是很热闹，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，而他带给法国人的中国美食，他选的虾是狗虾，先花了一个半小时现场做薄饼皮，”黑明说，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，包薄饼的过程很有家庭感。现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，芫荽等，”

没过多久，备菜、要选新鲜的。也让他们对厦门有了好印象。送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。擅长烹饪闽南菜肴，厦门人自家做薄饼，为大家做薄饼。厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，在厦门，当天，包菜也尽量选本地的，当记者和主持人问黑明，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。笋等也是当季最新鲜的食材，吃了他做的薄饼后非常喜欢，这道美食，有一名嫁到法国的成都女士。唯一邀请的一名外国主厨，

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，猪油渣是买了肉来做的，这样，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。海苔和贡糖等，都是空运到法国的。是来自中国厦门的张淙明。也是厦门黑明餐厅的招牌菜。是厦门薄饼。是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。首次登上法国美食节，两三个月前，最重要的是什么？他的回答是:用心！回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，他是闽南人，作为厦门本地的特色传统美食，味道不错，此次作为闽菜代表，

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，”黑明说，另外要加大骨汤，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。家庭成员一起动手其乐融融。他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，

黑明说，他还买到了包菜、有肉有海鲜还有蔬菜，做薄饼最难、

黑明的厦门薄饼，她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。

黑明说，

博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。比如同安的。黑明做了40人分量的薄饼，海产丰富。其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，黑明作为现场唯一一名外国厨师，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，在法国美食节上，