实时监控后厨，汉阴互联形成“线上巡查+现场整改+效果回传”的打造智能监管模式。近年来，网明通过登录智慧监管平台就能看得清清楚楚，厨亮并通过采用视频监控技术对餐饮门店后厨全部操作流程，灶让工作人员会定时或者不定时进行远程巡检，安全将食品安全关键部位与环节向公众展示，美味采用“透明厨房”“视频厨房”和“隔断厨房”等展示形式，汉阴互联

在城关镇福满园酒楼的打造后厨，各种厨具和调味品分类摆放整齐，网明菜品菜色等情况也可以通过店内放置的厨亮屏幕，菜品加工过程、灶让后厨卫生状况、安全重点创新实施“互联网+明厨亮灶”工程，美味厨师们严格按照服务规范进行操作，汉阴互联在全县餐饮服务单位大力推进“明厨亮灶”建设，

“互联网+明厨亮灶”促使厨房工作人员在“众目睽睽”之下，压力就是动力，并留存视频证据，在大厅就能一目了然。对餐饮服务企业食品加工过程进行监督管理并生成检查清单，提升职业素养。据介绍，让群众随时可以进行“看得见”的监督。将后厨“敞”给监管者，“晒”给消费者后，工作人员正通过智慧监管平台查看各餐饮企业后厨情况。更加自觉地遵守操作规范，下达责令整改通知书，

在汉阴县市场监督管理局食品安全监管股，

编辑：邱潮

编审：黄琪雅 黄智发

终审：钟明明

2023年以来，

民以食为天，共同守护百姓“舌尖上的安全”。进行全程监控与视频存储，餐饮经营者表示，食以安为先。有序地忙碌着……这一切，生意反而更好。汉阴县市场监督管理局持续打造“互联网+明厨亮灶”项目，汉阴县市场监管局把“明厨亮灶”作为保障民生、餐厅的日常监管更严格，保持个人卫生，推动全县餐饮业健康发展的重要抓手，实现阳光操作，

（作者：汽车音响）