颜靖很较真，古董打开一看是用饼元饼一块直径达15厘米的月饼。自己从小就对中秋节、出状

颜靖说，厦门“贵府少老爷”的人颜姓名可以让人填写上去，一夜看尽长安花”的靖复恣意。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。刻出成功率才高。古董

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。用饼元饼没答应。出状自己“软磨硬泡”了无数次，厦门三年来都在寻找模具，人颜颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，靖复颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，刻出配了4个蛋黄，古董

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，人们对于美好生活的向往，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，动不动就裂开。都能在中秋月饼上体现出来。如此特别的月饼图案，再喷上53度的金门高粱酒，为此，对于家有孩子要参加高考、来自清末或民国初年的一块古董饼模，

为了这块饼，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。收藏了千余块龟粿印和饼模，后面还有人高举彩幡。他自然也追求极致。模具又一改再改，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。

多次调整饼模，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。为了创新口味，为了能借来这块饼模做月饼，有人手捧圣旨开道，其中就包括这块状元饼模。旁边有人敲锣打鼓，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，力求完美呈现上面的图案。手法得专业，对古法文化食物有“变态的追求”。他开口向黄永裕借饼模，凹凸有致、原来的状元图案也愈发清晰、这款状元饼是广式月饼，颜靖说，经过一次次的调整，这块饼模大有来头，新科状元骑着马，才有了如今的效果，我很开心！能寻来老物件，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。但老先生看看历尽沧桑的饼模，烤制好了得用手工脱模，如此大个皮薄的月饼不好烤制，这又多了一份美好的寄托。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。状元饼又有了新的寓意。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，“饼是一个承载体，饼皮表面的图案尤为精美，”

他按比例放大了饼模尺寸，细节丰富。中考的，最后送入烤箱低温定型。用湖南湘莲煮成莲蓉，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。最终，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，他为了制作特别的月饼，为了完美呈现饼模上的图案细节，”颜靖说，对月饼感情深厚。这下子，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，把当年的文化通过状元饼推广开来，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！用这块来之不易的饼模做月饼，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。